秋去冬来，红彤彤的柿子挂满枝头，不光悦目，加倍好吃。可柿子在许多人眼里却不能随意吃，由于传言它在食用上有许多禁忌。好比，柿子和螃蟹一起吃会得结石，柿子和牛奶鸡蛋一起吃会腹泻。柿子真的“吃错能要命”？“食物相克”真的存在吗？
柿子+奶制品/螃蟹= 腹泻中毒得结石？柿子主要成分是“碳水化合物”，基本上没有脂肪和卵白质，含量相对突出的是膳食纤维，100克柿子约含1.4克膳食纤维。
根据所谓“食物相克”的说法，柿子与奶制品、海鲜等食物混吃，易导致腹泻。但专家示意，问题并非出自柿子与其他食物混吃，而是柿子自己含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动造成的。一些肠道对照敏感的人在大量食用柿子后，可能会泛起腹泻。
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柿子与牛奶、螃蟹等同吃，会在人体内发生结石又是怎么回事呢？
专家先容，柿子里含有一定量的“鞣酸”，这是一种碳水化合物。当相当数目的鞣酸与相当数目的红薯、牛奶等富含膳食纤维以及卵白质的食物在胃里相遇，在胃酸作用下，部门人体内可能会发生团状的、对照难消化的“胃柿石”。 但这不是结石，只是一种对照难消化的团状物。
中国医师协会营养医师专委会副主任委员 李增宁：
这个要看小我私家身体状况，吃了以后不消化、胃胀，这是可能是身体弱，而不是它形成鞣酸卵白就导致结石。这只是对照有时的情形，大多数都没问题。
网友评论
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