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usdt交易所(www.caibao.it):原创 明天大雪,俗语“小雪腌菜,大雪腌肉”,你老家腌制什么咸菜呢?

admin2021-01-3054

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原题目:明天大雪,俗语“小雪腌菜,大雪腌肉”,你老家腌制什么咸菜呢?

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今天,我们分享的俗语话题是:“小雪腌菜,大雪腌肉”,你老家腌制什么咸菜呢?

时光荏苒,转眼又到了年底,随着气温的逐渐走低,明天就是传统二十四节气之一的大雪了,在小编的老家,依旧没有看到下雪的迹象。

然则不少勤劳的农村妇女已经最先忙碌起来,也许你会有这样的疑问:“在隆冬季节,田间地头也没有农活可干,农村妇女在忙碌什么呢?”谜底实在很简单,那就是“腌制咸菜”。在农村老家有这样一句俗语“小雪腌菜,大雪腌肉”,你老家腌制什么咸菜呢?

所谓“小雪腌菜,大雪腌肉”,小雪节气早已经已往,明天就是二十四节气的大雪了,虽然今年“二师兄”的价钱对照贵,然则不少人依旧会采购一些猪肉,拿到家里举行腌制;现在农村生活条件越来越好,为什么农村人依旧对“腌制咸菜”云云执着呢?缘故原由实在很简单!

首先,“咸菜”是儿时的味道

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虽然现在农村生活条件越来越好,然则家家户户依旧保持着腌咸菜的传统,并非农村人为了“省钱”,而是想让出门在外回家过年的孩子,能够在短暂的假期内里品尝到“妈妈的味道”。

因此“老妈的咸菜”的不仅是许多农村孩子是儿时的味道,更是他们装在心里的“乡愁”。

其次,腌制食物的保质期更长

大雪节气之后,天气会越来越冷;在保鲜手艺匮乏的旧社会,农妇知道腌制食物的保质期更长,这样一来不仅能够在隆冬季节厚实一家人的餐桌,更能够保证营养的基本所需,这是一种了不起的生计智慧。

最后,“腌肉”也是怙恃给予孩子最厚重的关爱

之所以会选择在“大雪节气”腌肉,实在就是为了让腌肉经由时间的风干发酵,等到春节孩子回家过年,那时候吃起来口感最好。因此“腌肉”也是怙恃给予孩子最厚重的关爱!

在物质生活厚实的今天,一年四季老百姓的餐桌上都市有厚实的蔬菜可供选择;因此腌制咸菜储存过冬,已经成为历史。

除此之外,清淡饮食、多吃新鲜的水果蔬菜,这样的康健饮食理念也被许多人所接受。现在的农村人腌制咸菜,更多的是一种“眷念”,不知道在你的老家,冬天都市腌制什么样的咸菜呢?迎接在下面分享你的谈论!

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